幹菜鹹菜作為一道特殊的菜種在美食界有著不一樣的地位，由於其製作時間長，需要醃製，通常是作為配菜上桌，但是也有一些大菜是需要幹菜搭配製作的，比如有名的梅菜扣肉，韓國泡菜等等。午夜理论福利幹菜製作配套蒸汽發生器可以在幹菜烘幹過程中縮短周期，提高幹菜成型的速度。

很多蔬菜經過午夜理论福利幹菜加工蒸汽發生器加熱脫去蔬菜中大部分水分後烘幹而製成的一種幹菜，不單味美、色鮮，而且能保持原有的營養價值，再加上它比鮮菜體積小、重量輕、入水便會複原、運輸食用方便等，而倍受人們的青睞。

幹菜的製作是利用蔬菜在蒸汽環境下幹燥後可抑製微生物繁殖的原理，延長蔬菜保存時間，製成幹菜。蔬菜經脫水後還便於運輸，使資源優勢得到開發和利用。蔬菜烘幹用午夜理论福利幹菜加工蒸汽發生器，不需要分步晾幹、幹鍋烘烤、晾曬、冷凍等過程，提供批量生產所需全部熱源，一鍵式全自動運作更方便。午夜理论福利幹菜配套蒸汽發生器為蔬菜市場打開了一篇廣闊的天地，讓幹菜更快成型並且保持較好的口感。