很多食品都需要幹燥或者脫水，食品幹燥就是在自然條件或人工條件下，使食品中的水分降低到足以防止腐敗變質的水平後並始終保持低水分進行長期貯藏的方法。在該幹製食品的水分含量水平下，一定期間內微生物和酶活動以及害蟲等引起的質量下降可以忽略，而黃花菜一般都需要使用黃花菜烘幹蒸汽發生器進行烘幹之後儲存。

自然幹製是比較傳統的幹燥法，也會使用到很多食物的幹燥中，比如葡萄幹、紅棗、柿餅、幹辣椒、蘿卜幹、梅幹菜、等等都是需要曬幹或陰幹製成，自然幹製的特點是方法和設備簡單，管理粗放，生產費用低，能在產地就地進行，還能促使尚未完全成熟的原料進一步成熟。但是，自然幹製食品幹燥緩慢，難以製成品質優良的產品。並且會受到氣候條件的限製，食品常會因陰雨季節無法曬幹而腐敗變質。同時還容易遭受灰塵、雜質、昆蟲等汙染和鳥類、齧齒類動物等的侵染，既不衛生，又有損耗。而使用午夜理论福利黃花菜烘幹蒸汽發生器能夠對以上所有的需要烘幹的食品進行幹燥脫水，既幹淨又高效！

午夜理论福利黃花菜烘幹蒸汽發生器能夠多檔位調節精控製溫度，在室內進行即可，不需要受氣候條件的影響，全自動控製操作簡單，大大縮短了幹燥的時間，提高了幹燥的效率，食品質量也顯著提高，這是由於幹燥能及時阻止生化變化，以致如糖分等一類物質損耗量得以減少。