方便麵製作曆史

據資料記載，我國最早製作方便麵的是揚州的一位姓“伊”的廚子，他將雞蛋加入麵粉中，擀成薄片再切成細絲，煮至半熟之後立刻油炸，之後做晾幹處理。而非油炸方便麵則是由我國西漢時期的韓信軍隊發明的，為了方便行軍打仗，特意發明了非油炸發便麵，這也被稱為是我國方便麵最早的形態。

非油炸方便麵

盡管方便麵是非油炸食品，在很多家長眼中是垃圾食品，但是這卻是午夜理论福利90年代人的童年記憶，就連現在也會時不時嚐嚐味道，回味童年。眾所周知，方便麵一般呈波浪形，並且經過蒸煮之後更有勁道，這是什麽原因呢？下麵就由蒸汽發生器帶你揭開非油炸方便麵的奧秘。

與油炸方便麵不同的是，非油炸方便麵在最後的定型環節存在差別，非油炸方便麵在麵餅製作的時候采用的是微膨化工藝和熱風幹燥工藝，幹燥的時間更長，麵餅更細密，其中含有的油脂量更少，口感也比油炸方便麵更清淡，也更利於人體的健康。

潔淨蒸汽製作非油炸方便麵

當生麵被延展為厚度為1毫米的條狀之後，就需要將蒸汽發生器與蒸煮鍋配套使用，利用蒸汽發生器產生的高溫熱源為蒸煮鍋供熱，一般溫度隻需要達到100℃左右就可以了，待麵蒸好之後，將麵放入專門的模具中幹燥就成型了，這樣製作的方便麵含有的油脂量就會大大減少，完全不用擔心使用之後會對人體的健康造成危害。

蒸汽發生器還可以應用於藥材烘幹、食品烘幹、蔬菜烘幹、果幹烘幹等，是食品廠、飲料廠、肉製品廠、釀酒廠、麵包房、調味品加工廠生產主要的來源之一，歡迎來電獲取免費蒸汽解決方案。