在午夜理论福利做菜的時候很多時候都需要用到辣椒，不僅僅是青辣椒，有的才還需要加入辣椒粉或者幹辣椒來增加其味道，而午夜理论福利知道，辣椒的保鮮期很短，把辣椒通過午夜理论福利辣椒脫水烘幹蒸汽發生器進行脫水幹燥是延長其貨架期的一種重要加工方法。脫水幹燥後的辣椒辣味更強烈，而且體積小，容易儲存，因此備受人們親睞。

傳統的辣椒幹燥工藝是采用熱風幹燥或者太陽曬，這樣不僅烘幹效率低，而且溫度的不易控製會導致辣椒發生褐變，造成顏色的劣變，主要營養成分辣椒紅素、Vc等由於加熱和氧化損失嚴重，嚴重影響產品的質量。那麽該如何控製烘幹過程中的溫度呢？使用午夜理论福利辣椒脫水烘幹蒸汽發生器可以多檔位調節，精準控製溫度，對環境無汙染而且效率高。

在辣椒脫水烘幹時，將青辣椒均勻地攤放在烘盤裏，然後放入午夜理论福利辣椒脫水烘幹蒸汽發生器產生的高溫蒸汽環境的蒸箱裏，通過檔位將溫度控製在32℃—42℃，讓其幹燥，每隔10分鍾進行檢查，同時翻動烘盤裏的辣椒，使之加快幹燥速度，這樣很容易就能夠降低辣椒的含水量，高效的製作出高質量的幹辣椒！