米粉作為中國特色小吃，深受中國南方地區人民喜愛，很多人喜歡將其作為過早的食品，比如武漢，不僅友熱幹麵，還有各種粉絲麵條等等，樣式層出不窮。米粉以大米為原料，經浸泡、米粉加工蒸汽發生器的蒸煮以及壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和幹米粉等。

米粉加工的生產工藝一般為：大米經過淘洗後浸泡，然後磨成漿，接著蒸粉壓片或者擠絲，接著複蒸冷卻幹燥包裝成品。而在這合格過程中最常用的一種能源就是蒸汽，無論是蒸還是幹燥過程抑或包裝的時候，都會使用到蒸汽，而蒸汽的來源就是米粉加工蒸汽發生器，它能夠在短時間產生高溫蒸汽，對米粉進行蒸煮或者烘幹，在包裝的時候還可以提供蒸汽配套包裝機械，可謂一物多用。

某米粉加工廠一直隻使用米粉機進行生產米粉，不僅蒸汽量不足而且效率低，蒸出來的米粉無論在光澤、口感、粘度上與市麵上大賣的米粉相差甚遠，從而生意慘淡，為改變這一現狀了，聯係道午夜理论福利取得解決方案，訂購了一台72kw米粉加工蒸汽發生器，使用該72kw米粉加工蒸汽發生器製作米粉解決了光澤、口感、粘度等問題，生產出來的粉條圓細而柔韌，解決了以往出現的問題，而且產氣快，溫度可調節，效率高，大大降低生產成本。