一提到“釀酒小作坊”，很多人就會聯想到“髒亂差”，其實作坊的髒亂差主要是因為監管乏力，確實，由於小作坊監管法規的缺失，部分釀酒小作坊是存在安全衛生不過關、食品加工設備不齊全等問題，但是也並非所有的釀酒作坊都是這樣的，使用午夜理论福利釀酒作坊用釀酒蒸汽發生器就可以避免髒亂差，實現燒製和蒸餾有效分離！

使用午夜理论福利釀酒作坊使用釀酒蒸汽發生器可以將生產區與生活區分離，保證釀酒衛生，工業化釀酒一般包括蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、檢測、包裝等，得益於午夜理论福利釀酒設備的助力，使得整個工序流程化、簡單化。中國白酒也正是有了許多釀酒小作坊的參與而變得與眾不同。

與傳統白酒小作坊相比，釀酒作坊用釀酒蒸汽發生器的應用有效地避免了空氣微生物的汙染，大大延長了產品的保質期和產品的純正，有效的保證了白酒的口感風味，使得酒質進一步提高。雖然白酒小作坊“低、小、散”的狀況一時還不能全部扭轉，但是隨著升級改造工作不斷推進，午夜理论福利釀酒蒸汽發生器將貢獻自己的一份力量讓釀酒小作坊也可以小而美。