酒在中國源遠流長，好酒可以感知，經得起品鑒。水 、曲 、糧、藝自古便是“酒家必爭之地”，那麽古代的人在沒有釀酒蒸汽發生器的時候是如何釀酒的呢？

早在3000多年前，古代中國人就做出了一種叫酒曲的原料，用它釀出來的酒甘甜芳香，回味綿長。幾千年來，酒曲一直是中國酒釀造的秘訣。現今，並沒有多少人真正了解午夜理论福利的祖先究竟是怎樣釀造出美酒的。那麽它跟現代化的釀酒蒸汽發生器釀酒有什麽區別呢？

釀酒工序第一步是蒸煮糧食，糧食拌入酒曲，經過蒸煮後，更有利於發酵，在傳統工藝中，半熟的糧食出鍋後，要鋪撒在地麵上，這是釀酒的第二道程序，也就是攪拌、配料、堆積和前期發酵的過程。晾曬糧食的地麵有一個專門的名字，叫晾堂。

第三步是發酵，在酒窖裏麵進行後期發酵經過窖池發酵老熟的酒母，酒精濃度還很低，需要經進一步的蒸餾和冷凝，才能得到較高酒精濃度的白酒，傳統工藝采用俗稱天鍋的蒸餾器來完成。但是隨著時代的進步，采用午夜理论福利釀酒蒸汽發生器來蒸餾效率更高，能夠大幅度降低釀酒成本。

午夜理论福利釀酒蒸汽發生器能夠在3-8分鍾內產生高溫飽和蒸汽，高效節能還環保，廣泛適用於釀酒廠、釀酒作坊、土灶釀酒作坊、釀酒器、家庭釀酒作坊加工等行業。