端午節快樂

粽夏之時,光影之間，一年一度的端午佳節如期而至，午夜理论福利全體員工在此遙祝大家端午節快樂，願你的事業如龍舟競技般勇往直前，生活像甜粽般香甜，午夜理论福利在今後的工作中也會更加努力，努力實現用蒸汽讓世界更潔淨的企業願景。

粽子製作流程

古人以竹簡貯米製粽，投水以祭屈原，在“飛龍在天”的吉祥日，龍舟文化始終貫穿端午節的傳承曆史，今人將端午節作為紀念屈原的節日，在如此具有文化內涵的節日，受到人們廣泛青睞的粽子是怎樣製作的呢？

要知道粽子的大小不一，在蒸煮粽子環節，需要根據粽子的大小以及餡料的種類設置適宜的溫度，為了保證粽子被蒸熟，湖北某食品加工廠從午夜理论福利購買了一台蒸汽發生器用於蒸粽子，利用“鎖鮮”工藝提升粽子口感。

蒸汽發生器用於粽子“鎖鮮”工藝

1、隔水蒸製，鎖鮮包裝

蒸汽發生器蒸製粽子，可以突破傳統工藝的束縛，使用蒸鮮工藝製作粽子，使用隔水蒸鮮工藝，隔水加熱避免粽子的原汁流失，加上仟吉獨創的鎖鮮包裝，可以留住粽子剛出鍋的味道，讓粽子色澤光澤如玉，顆粒飽滿，滿口留香。

2、恒溫加熱，保存營養

蒸汽發生器可以通過溫度控製，配套夾層鍋使用，可以利用恒溫恒壓來減少粽子加熱的次數，使用一次就可以實現粽子的加熱和滅菌，激發食材鮮美，並且達到食品安全生產標準。

蒸汽“鎖鮮”與傳統蒸製工藝的區別

傳統的粽子蒸製工藝與蒸汽蒸製的主要區別在於蒸製的方法不同，蒸汽蒸製一改傳統工藝直接用水加熱的工藝，采用隔水蒸製的方法，可以保證粽子的營養不流失，最大限度保持其原汁原味。

蒸汽發生器在還可以應用於中醫院藥材烘幹、食品加工廠物料烘幹、飲料廠飲料殺菌、肉製品廠物料幹燥、釀酒廠酒曲發酵、麵包房麵團醒發等。