自古以來，消費引領市場，生產端的生產依據消費市場的變化而作出反應，從本質上講，生產者生產什麽，消費者就隻能購買什麽，而實際的情況卻是供求關係影響一切，這不，這段時間多個地區相繼疫情爆發，市麵上的水果也漲價了，所謂物以稀為貴，供應減少時，水果自然就漲價了。在“水果比肉貴”的時候，水果罐頭就成了最佳的替代品。

水果罐頭在20世紀八九十年代可以說是“網紅”產品，一度成為家家戶戶逢年過節必備的食品和禮品，甚至還有傳在東北一帶將黃桃罐頭視為治療感冒的“良藥”。而隨著經濟的快速發展，在經濟利益的驅使下，很多商家昧著良心做事，水果罐頭產業常常被爆出“違規使用添加劑”、“大量使用防腐劑”等醜聞，這也使得罐頭生產行業受到不小的衝擊。因此，罐頭品質的提升還要從其生產設備著手，抓緊更換生產設備，提升產品質量，才能讓消費者繼續為水果罐頭“買單”。

正如人們所知的，水果罐頭的生產需要經過選品、去皮、去核、預煮、裝罐、密封、殺菌、冷卻等多個環節，傳統的水果罐頭的生產方法使用的是純手工的方式，整個流水線操作環節非常複雜，生產效率極為低下，而伴隨著蒸汽發生器的出現，水果罐頭生產工藝再上一層樓也不是說說而已。

在水果罐頭的加工環節，配套使用蒸汽發生器就可以利用蒸汽發生器產生的高溫蒸汽持續為蒸煮設備、罐裝設備、殺菌設備等提供熱源，可以不間斷生產，提升流水線生產效率。另外，使用高溫蒸汽殺菌，殺菌率高達99%，更有利於水果罐頭的保存，高溫殺菌的方式可以在不添加防腐劑的情況下也能長期保存，有利於得到消費者的信任，提升其購買欲望。

蒸汽發生器產生的潔淨蒸汽是食品行業常用的熱源提供設備，可以避免雜質和化學汙染物的風險，被廣泛應用於食品行業的加熱、烘幹、殺菌、清洗、噴射、蒸煮等方麵。