石鍋魚是湘菜中的一道名菜，它是用一塊大的花崗岩岩石鑿成有雙耳的石鍋，加上各種作料和一些藥材，用石鍋魚蒸煮配套蒸汽發生器產生的高溫蒸汽加熱蒸煮而成。做好石鍋魚最重要的就是通過石鍋魚蒸煮配套蒸汽發生器精準控製溫度，這樣才能蒸煮出美味可口的石鍋魚火鍋！

一般一台36kw蒸汽發生器可以帶12張石鍋魚桌子，如果餐廳規模比較大，可以選擇用2台或者3台石鍋魚蒸煮配套蒸汽發生器來帶動，盡力選擇小功率蒸汽發生器的組合，不要選擇一台大功率蒸汽發生器，這樣可以根據客人的多少來配備蒸汽發生器的使用，而且更節能也能備用。

午夜理论福利石鍋魚蒸煮配套蒸汽發生器整機一體化出廠，安裝使用十分方便，在石鍋魚等餐飲行業用途十分廣泛，石鍋魚蒸煮配套蒸汽發生器常用於石鍋魚，夾層鍋，反應釜，發酵罐，攪拌機，幹洗機水洗機烘幹機，餐具清洗，工程原料加溫解凍，實驗室高溫消毒，蒸房加熱，做豆漿，蒸包子餃子，米飯饅頭，等，功能強大。