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 普洱茶製作工藝用蒸汽發生器





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      蒸汽發生器帶您走進現代普洱茶製作工藝,品味茶葉文化!

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      人氣:-發表時間:2016-09-02 14:45【

      午夜理论福利蒸汽發生器已與多家茶葉製作商家合作過,為他們提供全自動午夜精品在线观看,在工藝流程加工上保證茶葉的天性,同事節省茶農的勞動強度,為地球綠色環保貢獻自己一份微薄的力量。

      午夜理论福利午夜精品在线观看主要用在普洱茶殺青、揉撚等工藝製作過程中。下麵,午夜理论福利蒸汽專家就為您講解一下製茶工藝中蒸汽發生器不可或缺的重要性!


      (1)采茶菁

      普洱茶最佳的采摘時間在日出半小時後,這樣可以避免其鮮葉水分含量過高,不利萎凋與殺青。采摘普洱茶一般在每年春天的為“春尖”、“春中”、“春尾”,夏茶的采摘也俗稱“二水”,秋茶采摘又稱“穀花”。茶葉采摘季節的不同,也會形成高低不同的品質;一般“春尖”及“穀花”兩個時期采製的茶葉品質最好:目前雲南上好的普洱茶多是以“春尖”為主體製成的。

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      (2)萎凋

      這是要借著陽光或者熱度讓剛采收好的茶葉中的苦度、澀感揮發,讓茶葉軟化脫水。萎凋要恰到好處,除了時間的控製,空內溫度大約在22一24℃左右最適合,因為假使溫度太低茶的香味就溢發不出來,溫度太高,味道則差。此時午夜理论福利蒸汽發生器就要派上用場了,它可以保持恒定的室內溫度,達到最快速的烘幹茶葉,激發出茶葉最完美的香味。

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      (3)殺青

      其實普洱茶末在還沒有緊壓成型前還是綠茶,製作普洱茶殺青不可或缺,目的就是要讓茶葉停止揮發,當茶等經萎凋失去水分但是尚未幹透時,利用殺青的方式,也能夠使茶葉的水分更均勻,現在的殺青方式多采用鍋式殺青或滾筒式殺青,古時為手工翻炒法。殺青完後,仍是將茶葉攤涼,準備進行揉撚,正常茶菁葉色由鮮綠轉為深綠或墨綠。

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      (4)揉撚

      依據茶菁原料的老嫩程度不同,揉撚時需做輕重調整,嫩葉輕些,老葉重些,目的在於把片狀茶葉製成條狀或圓珠狀。傳統製茶以手工進行揉茶,並且依據茶菁的粗細,分粗揉與複揉二次,尤其針對梗枝部分特別首重二次複揉。當時揉撚的工作據說算得上是一種特技了,所以都是由專門的揉茶師來完成的。現代製茶剛多以機械式盤式揉茶機處理,而後再人力進行部分加工或挑揀。茶經過揉撚後體積基本上已經減少大半了。

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      (5)曬青

      將揉撚後的茶著薄薄攤開,曬至茶葉含水量約為新葉的10%左右,如果幹燥不完全,將會使茶著過度發酵,甚至可能發黴現象。如果沒有陽光也可用烘幹的方式,不過利用陽光會有特殊的香味,這是早期普洱茶味道特殊的重要原因之一。此時也就是午夜理论福利俗稱的“曬青毛茶”了。但是如果遇上天氣不好,這時候又該蒸汽發生器上場了,它可以利用蒸汽來烘幹,而且可以控製溫度和時間,不至於讓茶葉過度發酵。

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      (6)渥堆

      握堆是與古法最大的區別,這是1973年昆明茶廠最先發明的。具體過程是潑水在製成的曬青毛茶上,使茶葉吸收水分受潮,然後堆成一定厚度,再利用濕熱的原理將茶葉加速熟化。這樣做,也就使得普洱茶在短時間裏有了古時普洱茶甘、滑、醇、厚以及陳香的特點,大大縮短了加工的時間。

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      (7)晾幹

      渥堆後,將茶葉薄薄的攤開,自然風化。過渡泥堆會使其茶性、茶質變壞,直接影響茶品香氣感,且不利於陳化;可若是幹燥不足則茶心附近最容易產生黴變。風幹後的茶毛料可直接銷售。也可依據需求蒸壓加工。

      此外,有時,午夜理论福利可能會發現普洱茶的表麵會有白霜,這是茶葉本身氧化酵素發生作用的結晶,也就是午夜理论福利俗稱的“單寧”。其味苦,具有消炎的作用’,是茶物質逐漸氧化的結果,在學術上稱這種現象為自然氧化作用。單寧對多種細菌、真菌和微生物有明顯的抑製能力,在相同的抑製濃度下,不會影響人體細胞的生長發育。單寧又有獨特的抗氧化性,能有效抵禦生特氧化作用和清除活性氧的功能,現在在化妝品中加入單寧能有效果抑菌並具有保健防腐作用。

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      8)篩選分級

      茶葉采摘時。葉和芽同時采,一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉:一葉一芽的采、二葉一芽的采一葉一芽。三葉一度的采二葉一芽。分級時,級別高的芽多,級別低的葉多梗多。

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      (9)緊壓成型

      幹燥的毛茶經午夜精品在线观看高溫蒸軟後,依據需要再緊壓成型,這裏又可分為餅型、沱型、磚型等等。這也是普洱茶重要的分類方式。

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      (10)包裝

      普洱茶包裝很特別,是用筍葉,用棍棒將茶條緊塞於內附筍葉的悠內,籃口覆蓋筍葉,用細蔑纏牢。堆積緊塞並且用筍葉把茶葉包嚴,在古時是為了使茶葉在運輸的過程中不下於受損,對“後發酵”的形成來說,它對籃內茶坯起到保溫保濕的作用,能在較長時間內有效保持茶內水分和因微生物繁殖等因素形成的堆內濕熱環境,從而達到促進內質變化的目的。筍葉透氣性好,柔軟而且有韌性,能防潮,還有怡人的清香,普洱茶會吸收談的天然竹筍香。但是由於商業運輸和存放問題,現在大多數商家都不會使用筍葉,而是使用封裝機批量封存,這樣也是為了提高製茶企業的效率,而午夜理论福利午夜精品在线观看也是封邊機封裝機等機械的得力助手,可以為封裝機械提供適當地溫度完好的完成封裝流程。

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      正因為午夜理论福利午夜精品在线观看在製茶流程中起到的多項不可或缺的作用,也因此在製茶行業引起了熱烈反響,受到眾多製茶企業的青睞!

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