從工業革命到科技時代，蒸汽始終是推動人類文明進步的核心動力。作為一種高效、穩定的能源載體，其應用早已滲透至各個關鍵領域。

工廠裏，蒸汽就跟氧氣似的，到處都需要。石油化工要靠它來分解提煉原料，食品廠靠它高溫殺菌、蒸煮加工，衣服布料也得靠它來定型和上色。還有製藥廠，必須得用超高純度的蒸汽才能做到無菌生產——可以說，蒸汽既供熱，又供動力，沒它很多產品根本搞不出來。

發電就更不用說了，到現在全球大多數電還是靠蒸汽來的。不管是燒煤、燒氣、核能，還是太陽能熱發電，全都是把水燒開變成蒸汽，再去推渦輪發電。冬天北方供暖，很多也是靠蒸汽送熱，家家戶戶暖氣的背後，可能都是蒸汽在忙活。

就連高科技也少不了它。數據中心的空調控溫、鋰電池生產時的幹燥環節，甚至現代農業大棚裏的溫度調節，蒸汽都默默發揮著作用。因為它又幹淨又好控製，在咱們轉向綠色能源的過程中，它還成了一個靠譜的“過渡品”。

這麽說吧，從推動巨無霸渦輪，到給醫療器材消毒；從給整個城市供暖，到支持高端製造——蒸汽一直低調又強大地支撐著午夜理论福利的現代生活。