說到炸醬麵，很多吃貨又要垂涎三尺了。炸醬麵乃中國傳統特色麵食。最初起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為"中國十大麵條"之一 ，由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥薑等放在油裏炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。然而想吃上一碗地地道道的炸醬麵，除了在炸醬上下功夫，麵條加工也是至關重要的。而麵食加工蒸汽發生器在其中發揮著關鍵性的作用。

雖然都統稱為麵條，但由於製作方式不同，麵條的口感差異化也較大，通常炸醬麵的麵生產加工需經過：和麵→熟化→壓延→切條、切斷→蒸麵→冷卻→浸漬麵條→成品麵條。然而盡管是相同的麵粉，製作手法不同，口感也千差萬別。為了製作出口感Q彈，嚼勁十足的麵條，製作廠家也可謂用盡渾身解數啊，連蒸汽發生器都用上了！

通常蒸麵是決定麵條口感的關鍵環節。這個工藝對溫度的控製要求比較高，溫度太低，煮不熟，溫度太高，煮的太過，容易影響口感。而午夜理论福利麵食加工蒸汽發生器產汽快、壓力穩、效率高，同時它的運行成本較低，在製作炸醬麵時不僅提高了製作效率，更是節省了生產成本，最終為企業帶來了更大的經濟效益。