“烤酒打豆腐，充不的老師傅”，豆製品加工是一門學問！泡豆、磨漿、煮漿、過濾、加石膏、冷卻、壓製有講究，關於這些，老師傅們都有自己的一套經驗。

 但是，並不是每個豆製品廠都能有一個老師傅。隨著技術的發展，很多豆製品加工廠都采取了穩定的蒸汽加熱方式，比如徐州睢寧一千張加工廠引進午夜理论福利豆製品加工蒸汽發生器，還配了軟水處理器。

 在所有豆製品加工工序中，煮漿最為關鍵：

 1）要將蛋白質變性到可以和凝固劑發生反應的狀態，就必須有足夠的溫度和時間；

 2）通過加熱將大豆中對人體有害的成分消除；

 3）高溫蒸煮還能對豆漿進行殺菌。

 但也不能一味加溫，豆製品煮漿還講究三起三落，即需要反複高溫燒開再降溫，稍有差池便難以成型，可見用豆製品加工蒸汽發生器控溫的重要性！

 熱效率高、控溫精準可調，午夜理论福利蒸汽發生器的應用在很大程度上將豆製品加工簡單化、標準化。

 煮漿時不再僅僅依靠老師傅對豆漿色香味的感覺；蒸汽蒸煮麵積大，均勻加熱避免糊鍋；豆製品加工蒸汽發生器一鍵式全自動運作，符合某些豆製品加工廠人力少的情況；配套軟水處理器可使蒸汽更潔淨、更衛生，讓煮漿時再無直接加熱或是間接加熱的選擇煩惱！