秋高氣爽又到了吃螃蟹的季節，這個時節各種酒店推出的各種螃蟹套餐讓人垂涎欲滴，不管是做成香辣蟹，還是煲湯，蒸螃蟹都是十分美味的。在健康愈發難得的現代，更多人注重養生，就傳統的煎炒蒸煮炸來說，蒸的食物可以更好的保留食物的原味和營養，相比煎炸的油膩和重口味，蒸的食物更加健康環保。很多酒店食品加工都會使用到潔淨蒸汽發生器進行蒸螃蟹熱飯熱菜等。

不隻是這個時節的螃蟹用於清蒸來食用備受推崇，還有蒸汽海鮮、蒸汽石鍋魚等市場都十分火熱，使潔淨蒸汽發生器產生的高溫潔淨蒸汽進行烹飪螃蟹，原理是通過高溫水蒸汽循環來蒸熟食物。蒸汽螃蟹的特點是能夠保持螃蟹與其他食材的天然味道，經過蒸汽的層層烹飪，更加鮮香嫩滑，瞬間鎖住食材水分及營養成分;不飽和脂肪酸不流失，激發食材的自然香醇;蒸汽螃蟹不僅綠色環保，還可以調理腸胃，滋陰美容，保健養生，適合男女老少。潔淨蒸汽發生器產生的高溫蒸汽是無毒無汙染，非常適合用於食品加工。

進行蒸螃蟹一般溫度達到125℃。正常情況下，螃蟹3分鍾就好了，肉類4分鍾就可以，平均大約3分鍾就能蒸熟一份食物。使用潔淨蒸汽發生器可以精準控製溫度，使用起來非常方便高效，使用潔淨蒸汽發生器配合蒸箱產生的高溫純蒸汽，用純蒸汽進行烹飪。立體蒸汽，上下左右全方位加熱，新鮮蒸汽立體環繞，螃蟹均勻受熱，保證肉質鮮嫩。另外，考慮到穩定的溫度對蒸製螃蟹的重要性，潔淨蒸汽發生器可以做到一直持續溫度的蒸汽，保證溫度不會不均勻，螃蟹的營養成分不流失。

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