紅棗，又名大棗，其維生素含量非常高，有"天然維生素丸"的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。俗話說“一日三棗，容顏不老”，這話並非空穴來風，特別是對女人來說，多吃紅棗，好處多多。然而紅棗也分優劣，想要生產出品質優良的紅棗，少了紅棗烘幹蒸汽發生器還真不行。

  其實在沒有使用紅棗烘幹蒸汽發生器之前，很多人都是使用傳統的太陽光暴曬的方法來達到烘幹的效果。但自然幹燥耗費的周期較長，最少也要一個月左右的時間，並且經過太陽光曬幹的紅棗，無論是口感還是色澤差異化都比較大，並且在曬製的過程中，還需要經常進行翻動，才能更好的加快紅棗的幹燥時間。講究非常之多，而使用紅棗烘幹蒸汽發生器則無需如此麻煩。

  使用烘幹蒸汽發生器烘幹紅棗的方法很簡單，你隻需要準備一個烘幹房以及一台紅棗烘幹蒸汽發生器即可，棗果進入烘幹房後，先關閉門窗和排氣孔，然後加溫。要求6~8小時內升溫到50℃~55℃，使果肉內受熱均勻。待棗溫達35℃~40℃時，果肉變軟，手捏時果麵出現皺紋即可。緊接著使其持續10~12小時內將溫度升高至60℃~65℃，此期由於水分大量蒸發，房內濕度增大，當相對濕度達70%以上時，打開排氣孔排濕。相對濕度降到55%左右時關閉，如此反複5~8次。最後將室溫降至55℃左右，維持6小時，使水分減緩蒸發，內外水分趨於平衡。待冷卻後，紅棗就製作完成了。當然這期間烘幹蒸汽發生器的精準控溫是必不可少的。

  由此可見，使用烘幹蒸汽發生器對紅棗進行烘幹省工省時，相比傳統自然曬幹的方法，時間上更具優勢，原本需要一個月的幹燥時間，有了紅棗烘幹蒸汽發生器，隻需經過一晝夜就可基本達到要求。因此深受果農們的青睞。